Pequeña máquina de producción

Nueva máquina de producción de nivel de entrada Introducido en IFFA en Frankfurt, del 4 al 9 de mayo, Hal 9,0 B16

Mejora la apariencia del producto, la conveniencia y el valor de los alimentos.

ConDuo 04.06 nivel de entrada Belt Grill está diseñado para los pequeños fabricantes de alimentos que buscan mejorar el valor del producto por cocción. Freír, colorear y abrasar los alimentos no sólo mejora la percepción, prolonga la vida útil y la conveniencia, así como traer nuevas texturas y sabores a los alimentos.

Ampliar Ventas-Área, asumir nuevos clientes y reducir el costo

Los alimentos seguros con una vida útil más prolongada permiten la venta y la distribución más allá del sitio de producción. Seguro los productos listos para calentar y listos para servir son ingredientes clave para el servicio de alimentos.

Para iniciar, detener y desinfectar entre cada costo de producción de tiempo, personal y dinero. Una vida útil más larga permite que grandes cantidades de productos alimenticios se cocinen a la vez, y a un menor costo cuando estos alimentos se pueden almacenar para un período de tiempo. Cocinar cada segundo día en lugar de cada día reducir los costos y los recursos libres.

La seguridad alimentaria

Dado que este nivel de tratamiento térmico no esteriliza el alimento, reduce los recuentos bacterianos, Listeria, Salmonella y e-coli cuando se aplica y supervisa correctamente. Aplicando una higiene estricta entre los trabajadores, productos, áreas y superficies entrar en contacto con los productos cocidos reducen el riesgo de contaminación cruzada que a su vez prolonga la vida útil.

¿Qué rendimientos se pueden esperar para varios productos?

Completamente cocinado 72 °C

>Hamburguesas 140 g. 450 hamburguesas por hora.

>Hamburguesas 60 g. 960 empanadas por hora.

>Hamburguesas Veggie 100 g. 400 Veggie por hora.

>Rodajas de bacon 16 g. 1400 rebanadas por hora.

>Pechuga de pollo 200 g. 140 pedazos por hora.

Abrasar/Colorear/Sous-vide

>Hamburguesas 130 g. 660 hamburguesas por hora.

>Pechuga de pollo 200 g. 300 senos por hora.

>Muslos de pollo deshuesados 90 g. 480 piezas por hora.

>Entrecot filetes 180 g. 700 filetes por hora.

>Filetes de salmón 75 g. 650 filetes por hora.