Equipos Auxiliares

El diseño adecuado de transportadores y controles mejoran las operaciones alimentarias

Teflón cocinas en particular, utilice rodillos finales con un diámetro de Ø 160 mm lo que hace que el diseño, la alineación y el posicionamiento adecuados de los transportadores para una transferencia suave de los alimentos sea una cuestión propia. CelsiusFOOD diseña, fabrica y suministra diversos tipos de transportadores en conexión directa a nuestros sistemas de cocción.

Tipos de transportadores utilizados para la cocción industrial

Las cintas transportadoras hechas de segmentos de plástico son, cuando es posible, utilizadas en las proximidades de las cintas de Teflón. Contrariamente a las cintas de alambre-Mech como Flat-Flex, los transportadores fabricados con segmentos de plástico son menos langostino para causar daños a las cintas de Teflón cuando se rompen.

Las cintas de alambre-Mech están abiertas, son fáciles de desinfectar y generalmente manejan los detergentes de calor y limpieza mejor que los transportadores fabricados con segmentos de plástico.

Los Transportadores vibratorios, o simplemente “vibradores” se pueden utilizar para alimentar una capa de, por ejemplo, cubos de bacón congelados en el equipo de cocción.

El control de los transportadores suministrados con el sistema de cocción

Los transportadores de alimentación y transferencia que son manufacturados por CelsiusFOOD se convierten en una parte integral de la línea de cocción y tienen su propia página en la HMI para controles y parámetros. Algunos transportadores, como un “transportador de evacuación de productos” o un “transportador Flip”, pueden estar equipados con actuadores, sensores, servo-accionamientos, bandejas de captura, CIP o un sistema de lavado. Los transportadores pueden ser de diseño complejo o básico, pero el control y la gestión adecuados de estas cintas son esenciales para un funcionamiento sin problemas.

 

Transportadores diseñados para el mantenimiento y saneamiento

Los transportadores pueden ser difíciles de acceder para el servicio, el mantenimiento y el saneamiento cotidiano. Los transportadores que se instalan dentro del equipo de cocción, a través de muros o entre máquinas grandes deben, si es posible, diseñarse para facilitar el acceso. Los transportadores de transferencia más cortos, que transfieren los productos alimenticios formando una zona de cocción a otra, pueden ser articuladas sobre rieles para permitir tirar de ellos en 90 ° hacia fuera del sistema.

Cuando el saneamiento es un problema clave, los transportadores se pueden diseñar para que puedan ser desconectados fácilmente y remolcados a una sala de lavado.