Equipos auxiliares

Unidad extractora (Cuchillo de aire o soplador de grasa) extrae los líquidos innecesarios de las superficies del producto antes de sellarlos. Elimina la grasa superficial del beicon entreverado tras la cocción.

Aplicadores de grasa aplican aceite o grasa a los productos empanados y rebozados, verduras y productos de pastelería antes de la cocción.

Aplicadores de líquido aplican una niebla de color líquido, caramelo o humo sobre los productos antes de la cocción.

Cintas de salida son cintas cortas que sirven para recibir los productos cocinados desde la cinta de teflón y pasarlos a otro componente para seguir procesándolos.

Cintas de transferencia son cintas más largas hechas a medida. Las cintas de transferencia se pueden instalar antes o después del sistema de cocción.

Elevadores sirven para llevar productos al sistema de cocción o retirar productos de ese sistema. Los elevadores están hechos a medida.

Vibradores de alimentación extienden los alimentos en dados y molidos con un grosor de capa uniforme a través de la entrada de alimentación de los hornos. Los vibradores de alimentación suelen recibir productos transportados por los elevadores.

Unidades basculantes dan automáticamente una vuelta de 180° a los productos para calentar por contacto directo ambos lados. Las unidades basculantes se pueden utilizar con los sistemas ConduVec y ConUno.

Dispositivo removedor agita y remueve los alimentos en dados, molidos o cortados durante la cocción o la refrigeración.

Sistema de alimentación caliente fija y estabiliza la base y la forma de los productos líquidos como tortitas y tortillas francesas inmediatamente después de que se vierta el líquido.

Vibradores de alimentación nivelan las capas de productos en dados o picados y masas viscosas.

Sistema de alimentación extendida puede resultar práctico para los productos que se cargan manualmente.

Sistema de vacío elimina las burbujas de aire entre la cinta de teflón y los elementos calefactores para asegurar la conducción al cocinar productos de poco peso con grandes superficies, como las tortitas.

Circuito secundario (ciclo secundario) regula el flujo del fluido térmico hacia los sistemas calentados con ese fluido.