ConUno

ConUno-Grillfelder

Grillen Sie die Unterseite der Speisen vor dem Durchbraten in einem Spiralofen oder Standard-Ofen über einem beheizten, nicht haftenden Teflon-Förderer im Kontaktgrill vor. Heizplatten­sätze unter dem Teflonförderer liefern die Kontaktwärme. ConUno gart die Unterseite weicher und marinierter Produkte sowie flüssiger oder halbflüssiger Speisen wie Pfannkuchen, Omelettes und Röstis vor.

Zum Wenden der Produkte um 180° kann eine Wendeeinheit vorgesehen werden, damit die Oberflächen durch Kontaktwärme und Konvektion gleichmäßig erhitzt werden.

Das nichthaftende Teflonband wird durch ein integriertes Spülsystem kontinuierlich gesäubert. Dies wird durch ein Wasser- und Energie­management­system gesteuert, dass das zum Reinigen der Teflonbänder verwendete Spülwasser erwärmt, Kosten, Wasser- und Energie­verbrauch senkt und die Umwelt­einwirkungen verringert.

Vollständig durch Strom oder Wärmeträger erhitzt.

Kann mit ConDuo-, ConduVec-, ConVec-, ConCool- und Dampftunnel-Modulen kombiniert werden.

Garbreiten: 600, 1000 und 1200 mm

Garlängen: von 2 bis 20 Metern.