ConDool

ConCool Surface Coolers

Zum schnellen Abkühlen der Produkt-Oberflächen­temperatur unter 38 °C, um übermäßiges Aus­schwitzen und Verdunsten bei Oberflächen-Tempe­raturspitzen nach dem Kochen sofort zu stoppen. Wenden Sie die direkte ein- oder beidseitige Kontakt­kühlung für Produkte an.

ConCool besitzt untere oder beidseitige Kühlplatten­sätze, zwischen denen Produkte auf gekühlten, nicht anhaftenden, teflonbeschichteten Bändern transpor­tiert werden. ConCool eignet sich gut für entbeinte Hühner, Formfleisch und Hack­fleischprodukte.

Die nichthaftenden Teflonbänder werden durch integrierte Bandreiniger stets sauber gehalten. Dies wird durch ein Wasser- und Energie­management­system gesteuert, dass das zum Reinigen der Teflon­bänder verwendete Spülwasser erwärmt, Kosten, Wasser- und Energie­verbrauch senkt und die Umwelt­einwirkungen verringert.

Durch das Verhindern übermäßigen Ausschwitzens und Verdunsten sofort nach dem Garen, lässt sich den Gewichtsverlust um 2 bis 5 % verringern.

Geringere Verdunstung verringert die Schnee- und Eisbildung und verlängert die Produktionszeiten zwischen den Abtauzyklen.

Gekühlt mit lebensmittelgeeignetem Propylenglykol (E1520) bei -8 bis -12 °C.

Kann mit ConDuo und ConduVec-Modulen kombiniert werden.

Garbreiten: 600, 1000 und 1200 mm

Garlängen: von 2 bis 20 Metern